紫薯核桃包
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场控男帝乘
做琥珀核桃时,想起了这个小点心,于是试着将其做了出来。没想到如此成功,不仅好看,更加好吃。了解双双的人,一定知道双双是个特别喜欢紫薯的人。紫薯的颜色绚丽梦幻,是我的最爱!松软可口的紫薯外皮,包裹香甜的水晶核桃,梦幻、美味!这个小点心,做法简单,不需要多么灵巧的双手。它有的,就是一点小繁琐,只要有耐心,一步一步来,是很容易做成的。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
300g
核桃
适量
澄面
适量
白糖
适量
鸡蛋
适量
炼乳
适量
步骤
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1. 核桃放烤箱,180度,烤5分钟。
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2. 白糖加入清水,熬至金黄色,筷子蘸取投凉可以结晶的状态。
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3. 将核桃放入熬好的白糖内,搅拌。
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4. 搅拌均匀,凉凉备用。
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5. 紫薯去皮,蒸熟。
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6. 放入澄面、炼乳、白糖。
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7. 用擀面杖将其捣碎。
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8. 捣至有粘性。
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9. 分成小面剂。
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10. 覆上保鲜膜,擀成薄饼。
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11. 上面填上核桃馅,用保鲜膜裹起来,拧紧。
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12. 松开保鲜膜,码在烤盘内。
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13. 刷机蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
小贴士
1、核桃事先烤5分钟,可以有效去除核桃的涩味。
2、核桃仁挂糖,更香甜。
3、紫薯不刷蛋液会更好看!
2、核桃仁挂糖,更香甜。
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