香蕉全麦果仁软欧
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土豆fastener
欧包样子虽然不出众，也有些人不喜欢它带点嚼劲的口感，但我和女儿特别喜欢，加了香甜的香蕉泥，再放多多的果仁，确实好吃呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
全麦面包粉
60g
水
90g
香蕉泥
130g
黄油
10g
盐
2g
糖
15g
酵母
3g
蔓越莓
50g
坚果
60g
步骤
-
1. 面包桶内放入水、香蕉泥 -
2. 再放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面15分钟
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3. 准备蔓越莓和坚果（我放的是核桃仁、腰果、巴旦木）
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4. 15分钟后放入黄油再和面10分钟
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5. 和面结束2分钟前放入果仁揉匀后进行发酵
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6. 发好的面团排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
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7. 擀成长方形
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8. 上面两边折起
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9. 把上面的尖角往下折
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10. 下边也这样操作
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11. 上下对接，接口捏紧，口朝下放入烤盘进行发酵
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12. 发好的面包胚筛上低筋面粉，切几个口子
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13. 烤箱预热，190度烤20分钟，如果表面上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，烤箱时间。温度根据自家烤箱调制。如果表面上色严重时盖上锡纸
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