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自制肉松吐司
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单薄gracious
自已会做肉松后,看着自已做出来的肉松不压于外购的,挺开心,开始尝试用肉松做各种好吃的面食。做过肉松蛋糕,肉松面包,我又要尝试肉松吐司,肉松饼.......自已做的,调的味道OK的话,那真的可以放心吃。这款肉松吐司,虽然切片的时候,肉松老是掉,我是用面包板来切的哦,事先洗干净了的,老公怕我浪费,赶紧将肉松渣放豆浆碗里放,剩下的肉松渣扫不起来的,说是要喂鱼,我说都是渣屑了,鱼能看得到吗?哈哈。闻着麦香,整个握在手中,轻盈的,咬在嘴里,软香的,这感觉真是好。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250克
鸡蛋
1介
调和油
30克
白糖
35克
2克
牛奶
95克
酵母
3克
肉松
适量
步骤
  • 1. 将肉松以外的材料全部放入面包桶中
  • 2. 按二次揉面程序,揉成光滑且有韧性的面团。
  • 3. 按发面程序将面团发至二倍大
  • 4. 取出分成三等份,揉成光滑面团
  • 5. 取一面团,擀开,撒上肉松
  • 6. 卷紧
  • 7. 其它的依次做好,摆入吐司盒中。加上盖,进行第二次发酵。
  • 8. 发至二倍大,刷上蛋液
  • 9. 放入预热好的烤箱,我用的是UKOEO烤箱,还烤了别的面包,上火烤175度,下火150度约50分钟(40分钟的时候,取掉面盖让其表面上色)
  • 10. 我做了多个,这个做的较好,表面没有开裂,拿在手中软软的
小贴士
1、每家烤箱的大小,温差等各不相同,根据自家烤箱情况调整温度和时间。
2、卷肉松的时候要卷紧一点。
3、夏季室温较高,可直接室温一发二发,效果更佳。
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