您的位置: 首页>菜谱分类>金枪鱼香肠蛋糕
金枪鱼香肠蛋糕
7.1万热度
159收藏
流凨
会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起,会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有珍妮珍馐的太平洋金枪鱼肠,在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显,蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现,由于鱼肠的加入,蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间,就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
67g
玉米油
37g
金枪鱼肠
1根
细砂糖
35g
奶粉
8g
1g
热水
45g
步骤
  • 1. 将鱼肠切成12小块
  • 2. 用热水将奶粉溶化开
  • 3. 加入玉米油
  • 4. 用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好
  • 5. 将面粉过筛进去,划Z字型拌好
  • 6. 将蛋黄分三次加入,每拌好一次再加入下一个蛋黄
  • 7. 这是拌好的蛋黄糊状态
  • 8. 蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡
  • 9. 将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里
  • 10. 用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀,切忌划圈搅拌
  • 11. 再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊。
  • 12. 法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠
  • 13. 再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满
  • 14. 选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120度,下火150度),最下面一层,烘烤25分钟
  • 15. 烘烤结束,蛋糕取出,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了
小贴士
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
这道菜的其他做法

金枪鱼沙拉蛋糕卷

169收藏
2.3万热度

金枪鱼香肠披萨(9寸)

5收藏
7.1万热度

金枪鱼香肠卷边比萨

42收藏
7.8万热度

金枪鱼拌鸡蛋

711收藏
9万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度
相关菜谱