龙猫酥皮泡芙
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顾留芳Fffff
本来就只想做个酥皮泡芙的。后来突然就改主意了，然后就有了这个龙猫泡芙。方子参考马琳的酥皮泡芙，有改动，非常感谢。刚开始很担心做出来会变成怪兽，后来懒惰了，只画了一只相对完整的龙猫（前排左一），其他的少了胡子。请忽略。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
26g
植物油
19g
细砂糖
2g
盐
0.6g
低筋面粉
55g
可可粉
5g
鸡蛋液
98g
牛奶
100g
黄油
40g
白砂糖
25g
低筋面粉
45g
淀粉
5g
淡奶油
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 辅料中低粉加入白砂糖和黄油，揉成均匀的面团； -
2. 放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱冷藏备用；
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3. 主料中的黄油和牛奶倒入锅中，
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4. 小火煮到开始沸腾；将低粉和可可粉放入；
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5. 用刮刀翻拌至面粉全部被烫熟关火散热；
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6. 等到面糊不烫手，分次加入鸡蛋液；翻拌均匀至蛋液都被吸收；
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7. 把面糊装入裱花袋，
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8. 在烤盘上挤出龙猫的轮廓；
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9. 取出冷藏的泡芙酥皮片，用圆形饼干模切割成圆形；把酥皮片放在挤好的龙猫的肚皮上，
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10. 送入预热好190度的烤箱，大约烤25分钟。
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11. 取出冷却备用。
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12. 淡奶油加入适量绵白糖打发，用北海道戚风的那种长滑嘴从后面注入泡芙。
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13. 用打发的淡奶油和巧克力酱画出龙猫的眼睛嘴巴胡子等细部即可。
小贴士
主料中的植物油加入是因为我的黄油不够了。忘记买原料了。然后就用植物油代替了。可以全部用黄油的。
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