番茄蛋肉末拌面
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菟慖虫魔韩立
番茄蛋是一道很家常料理,把它加入杏鲍菇和肉末,来拌面条吃,多了营养也多了美味,简单轻鬆就能一桌了.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪绞肉
150g
番茄
1个
鸡蛋
2个
杏鲍菇
70g
蒜头
10g
番茄酱
15g
米酒
10ml
酱油
20ml
砂糖
5g
青葱
2只
步骤
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1. 準备面条的材料,高筋面粉200g.水70ml.盐少许 -
2. 放入面粉和少许盐,按下《全自动/停止》开关,慢慢加入水
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3. 待面条制作完成
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4. 準备拌面材料,同时煮一锅水
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5. 番茄洗净切小块,杏鲍菇切丁
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6. 蒜切末,葱切葱花
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7. 热锅倒适量油,放入打散的蛋液,用筷子快速拌炒,盛盘备用
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8. 放入肉末拌炒
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9. 放入蒜末拌炒
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10. 肉末炒至泛白,放入番茄拌炒
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11. 加入番茄酱,拌炒匀
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12. 放入杏鲍菇
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13. 加入酱油拌匀
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14. 加入米酒拌匀
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15. 加入砂糖和50ml水,拌匀
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16. 盖上锅盖,用小火燜煮入味
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17. 水滚后,放入面条煮
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18. 放入炒好的鸡蛋,拌匀
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19. 煮约8分熟,捞起冲冷水
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20. 放入面条拌匀(可稍微燜一会,让面条吸收汤汁入味)
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21. 撒上葱花,即可
小贴士
调味料可依个人口味去调整
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