家常豆腐
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生气
教你一道家常豆腐的做法,色浓味厚,和米饭最配了
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
青椒
1个
水发木耳
70g
胡萝卜
70g
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
葱蒜
适量
八角
2个
淀粉
3g
步骤
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1. 食材准备好，木耳提前泡发 -
2. 青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用
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3. 豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯
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4. 锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄
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5. 炸好的豆腐捞出备用
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6. 炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅
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7. 倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下
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8. 倒入炸好的豆腐，继续翻炒
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9. 加盐调味
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10. 放入酱油调味
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11. 翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅
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12. 家常豆腐就好了
小贴士
炸豆腐有时会粘锅，可以提前把切好的豆腐在淡盐水里泡10分钟左右再下锅，就不会粘锅了
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