炸黑米豆渣萝卜丸子
1.8万热度
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安秋绿光
剩了好多的黑米饭，早餐又做了黑豆浆，过滤出好多黑豆渣，正好家里还有红萝。就有了这道美味的黑米豆渣萝卜丸子。别小瞧这款炸丸子，绝对的是营养丰富的。但是也别吃的太多了，毕竟是油炸的食品。
时间: 10-30分钟
食材
黑米饭
100g
黑豆渣
200g
红萝卜
300g
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
普通面粉
适量（调节丸子软硬度）
五香粉
适量
盐
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 葱和姜都剁成末。
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3. 红萝卜洗干净擦成丝，用刀多几下，不要太碎了。
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4. 锅里面做水烧开，放入萝卜丝焯一下2分钟，不要开锅盖，这样可以去掉萝卜的辛辣味。
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5. 把萝卜丝用凉水拔一下。
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6. 除了面粉以外，全部材料都放到盆子里面搅拌均匀。
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7. 最后放入面粉调节丸子的软硬度和粘稠度。
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8. 锅里放适量的油180度（油能把丸子没过来就行）
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9. 用左手抓一把豆渣糊用虎口用力一挤。
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10. 用小饭勺一铲。一个圆圆的萝卜丸子就做好了！
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11. 把勺子里面的丸子，放入热油锅里面。
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12. 丸子不要放太多，这样才可以保持有的温度。
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13. 丸子小火慢慢炸，才能达到外焦里嫩的口感，丸子全部都飘起了就熟了。炸13来分钟就出锅。
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14. 炸好的丸子控油。
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15. 美味营养的黑米豆渣丸子做好了，亲们快来尝尝吧！
小贴士
放入鸡蛋可以增加蛋白质的含量，同时也增加丸子的粘度。
一定要随时调节好油温不要炸糊了。
如果觉的面糊太稀可以增加面粉，调成你理想的面糊。
一定要随时调节好油温不要炸糊了。
如果觉的面糊太稀可以增加面粉，调成你理想的面糊。