炸素萝卜丸子
9.9万热度
155收藏
收藏
|
燕谁把琴弦拨断
到了冬天，在东北最常见也是最便宜的菜莫过于这三样：萝卜、土豆、大白菜。在我小时候一到东北基本天天就是这三样蔬菜，妈妈把它们放在家里不会太热也不会冻到菜的地方，我们基本偶尔或者到过年才能吃到各种蔬菜，并且那些蔬菜还贵得离奇、、、现在交通发达，生活也好了，萝卜不再是我们餐桌上的常菜了，但是还是喜欢它的味道。妈妈炸的萝卜丸子就是我最爱的萝卜的味道！
时间: 30分钟-1小时
食材
大萝卜
半个
小麦面粉
适量
鸡蛋
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
豆油
适量
水
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 将萝卜洗净，擦成丝。 -
2. 放入面粉，打入一个鸡蛋。
-
3. 放入适量水，搅拌一下，放入五香粉。
-
4. 放入少量熟油。
-
5. 放入精盐。
-
6. 放入酱油。
-
7. 放入味精，然后将所有食材搅拌均匀。
-
8. 双手粘少量水，将面糊一个个团成丸子。
-
9. 油热后，放入团好的丸子开始炸。
-
10. 先中火，快熟时，改大火。
-
11. 炸好的丸子捞出控油，放入盘中，晾凉一下，即可食用。
小贴士
1 萝卜丝要擦得细一些。
2 面粉不要太多，根据口味调整适宜。
3 面糊要偏稠。
4 团丸子的时候双手粘水，可以防粘。
5 丸子要松软一定不要用力团，要轻轻的成型。
6 炸的时候要先中火再大火，将油逼出。
2 面粉不要太多，根据口味调整适宜。
3 面糊要偏稠。
4 团丸子的时候双手粘水，可以防粘。
5 丸子要松软一定不要用力团，要轻轻的成型。
6 炸的时候要先中火再大火，将油逼出。