香肠烧菜花
8.3万热度
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飞雪bribe
北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。
时间: 10分钟内
食材
有机菜花
500g
香肠
100g
姜
3片
干辣椒
2个
花椒
10粒
郫县辣酱
1勺
盐
3g
温水
50ml
步骤
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1. 把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。 -
2. 炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。
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3. 随后放入菜花翻炒至断生。
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4. 倒入香肠翻炒。
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5. 把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。
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6. 简简单单，口感类似于干锅菜花，但是油要少点多，更健康。
小贴士
郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。