咸鱼鸡粒豆腐煲
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成倾一池温柔
我是地地道道的北方人，却爱上了这道经典广东菜，喜欢咸鱼的味道，飘香浓郁，不知不觉就多吃一碗饭。今天这道咸鱼鸡粒豆腐煲，是用坤博食品级砂锅煲制的，坤博砂锅密封很强，能让各种食材充分散发本身的味道和营养。更不用添加多少汤汁，煲出的食物原汁原味，非常鲜美，汤汁非常浓郁。坤博砂锅集干烧红烧炖汤熬粥，，于一身，是一款‘干烧急冷都不破’的好砂锅
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
200g
咸鱼
100g
鸡腿肉
100g
橄榄油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
青蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 豆腐切成小块。
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3. 咸鱼用温水冲洗干净后切成和豆腐大小一样的块。
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4. 鸡腿去骨，切成块后加入胡椒粉和生抽 料酒腌制10分钟。
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5. 起锅，注入油下入豆腐。
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6. 煎炸至豆腐金黄后捞出。
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7. 锅中留底油，爆香葱姜蒜。下入咸鱼煸炒。
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8. 咸鱼煸炒至金黄后下入腌制的鸡粒。
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9. 继续煸炒至鸡肉变色。
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10. 烹入料酒加入蚝油 生抽 糖继续煸炒均匀。
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11. 加入适量的清水。
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12. 烧开后倒入坤博砂锅中。
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13. 上面码上煎炸好的豆腐。
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14. 盖上盖子，小火煲制15分钟。
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15. 勾入水淀粉。
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16. 加入一点香油搅拌均匀即可
小贴士
1、鸡肉选用带皮的，这样煲出的菜品很香。
2、生抽 蚝油和咸鱼本身很咸了就不要再添加盐了。
3、咸鱼用温水清洗干净后可以去腥，如果太咸要用温水泡。
2、生抽 蚝油和咸鱼本身很咸了就不要再添加盐了。
3、咸鱼用温水清洗干净后可以去腥，如果太咸要用温水泡。
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