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胡椒猪肚煲鸡汤
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净挚手话蕉
猪肚包鸡是广东的一道名菜，每个地方有不同的做法，添加的药材大同小异，但少不了就是胡椒，今天我偷懒了，用了最简单的材料做出特别美味的汤，嘿嘿~
时间: 1-2小时
食材
鸡
1只
猪肚
1个
生粉
适量
盐
适量
姜
少量
胡椒
1小把
步骤
  • 1. 准备好一小把胡椒，洗干净。
  • 2. 用刀把胡椒拍碎。
  • 3. 准备好猪肚和鸡，鸡切块，猪肚用盐、生粉使劲搓洗干净，群友推荐用钢丝刷擦洗，洗得特别干净而且没有异味。
  • 4. 将鸡块焯水。
  • 5. 捞出、洗干净，备用。
  • 6. 将猪肚焯水，捞出洗干净。
  • 7. 锅里加水，随冷水放入猪肚、鸡块、姜片。 （这步可以把鸡块塞入猪肚里煲）
  • 8. 大火煲滚后转小火煲1个半小时。
  • 9. 出锅时加盐调味即可。
小贴士
1、猪肚包鸡，可以把鸡块直接塞入猪肚里煲，风味更佳。
2、胡椒要拍碎来煲汤比较入味。
3、我并没有添加其它药材，多加些胡椒，喝过后大汗淋漓好畅快的感觉。
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