香菜肉圆汤
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程捉傅赣棕
老少皆宜的一道汤羹，口感鲜美营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
150g
冬笋
100g
黑木耳
30g
香菜
50g
葱姜
适量
盐
10g
糖
2g
胡椒粉
5g
料酒
5ml
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 香菜洗净切碎。
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3. 把肉馅和香菜碎放入大碗中加入盐，鸡精，糖，胡椒粉，料酒，香油。
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4. 搅拌均匀成馅子。
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5. 汤锅中加入适量的清水，用勺子舀入肉馅放入锅中。
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6. 依次全部做好，小火煮至圆子浮起关火。
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7. 把把上面的浮沫撇掉，肉圆捞出。
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8. 冬笋切片用开水焯烫备用。
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9. 把肉圆汤倒入砂锅中加入冬笋。
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10. 再放入泡发洗净的木耳煮开。
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11. 加入适量的盐。
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12. 在加入鸡精。
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13. 加入适量的胡椒调味。
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14. 再次煮开加入香菜肉圆。
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15. 煮开后淋入香油关火。
小贴士
肉圆要冷水入锅小火煮至浮起，这样肉圆口感才香嫩。