青椒肉片
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KyouanSama
青椒肉片,很简单的家常菜,10分钟就搞定
时间: 10分钟内
食材
青椒
7个
带皮五花肉
150g
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 青椒洗净,切块;五花肉洗净切片,调入香油,生抽,干淀粉,拌匀,腌制10分钟备用。盐煎肉的肉片是要切得稍厚点,大概0.5cm的样子,我这个切得太薄了,最重要的是不成样子了,o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的盐煎五花肉了。
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2. 起油锅,油倒少点,油温6成熟时,爆香姜蒜末。这个时候锅里只有一点点油了。
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3. 把腌制好的肉片,倒进锅里,铺开一些,静止两分钟再翻炒。半肥半瘦的五花肉,在这个时候就会煸出油来。煸炒出油后,调入适量豆瓣酱。
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4. 把肉赶至锅的一边,将青椒倒进锅里,用锅里的油煸炒至断生时,放盐调味。然后把肉和青椒混合,翻炒均匀,关火,出锅。
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5. 装盘。
小贴士
盐煎肉的肉片是要切得稍厚点,大概0.5cm的样子,我这个切得太薄了,最重要的是不成样子了。
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