番茄土豆炖牛腩
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establish迷恋
冬季就喜欢一家人吃些热乎乎的炖菜，百搭蔬菜土豆和嫩嫩的牛腩在我家是首选~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
土豆
400g
胡萝卜
200g
西红柿
200g
小葱
30g
八角
5g
桂皮
5g
香叶
3g
酱油
30ml
盐
适量
开水
500ml
步骤
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1. 牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子 -
2. 将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许
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3. 锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻
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4. 倒入西红柿翻炒
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5. 炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美
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6. 牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可
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7. 我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了
小贴士
牛腩比牛肉嫩，但是也要多炖一会儿，炖烂了才好吃
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