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番茄土豆炖牛腩
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蘭平狗狗oo
以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合夏季~~~
而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~
时间: 1-2小时
食材
牛腩肉
500g
番茄
2个
土豆
2个
洋葱
1/4个
油
适量
盐
适量
老姜
5片
大葱
0.5颗
料酒
适量
鸡粉
适量
小葱
1颗
香叶
2片
步骤
  • 1. 备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；
  • 2. 牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
  • 3. 番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
  • 4. 锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
  • 5. 将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
  • 6. 炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
  • 7. 放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
  • 8. 放入土豆块继续翻炒；
  • 9. 放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
  • 10. 倒入热水；
  • 11. 放入牛腩肉烧开；
  • 12. 将食材转移到炖盅内；
  • 13. 炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
  • 14. 炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
小贴士
1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；
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