风味土豆烧豆角
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容何失意的鸵鸟峦
第一次用到郫县豆瓣酱是表哥在家里给我们做鱼香肉丝，那个味道以及鲜艳的色泽让我知道原来世上还有这般神奇的调料，从此就经常拿着它做这做那，今天又拿土豆和茄子试试手，味道也很不错哦
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
豆角
250g
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 土豆切成长条，并泡水去除淀粉 -
2. 豆角去蒂，切成段
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3. 锅里热油，把葱，蒜，辣椒放到锅里煸香
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4. 把土豆条放到锅里煸炸
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5. 再把豆角放到锅里一起煸炸
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6. 挤出适量的郫县豆瓣酱放到锅里与土豆和豆角一起翻炒
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7. 放适量水到锅里烧一会儿，等到汤汁快干时加入盐，味精调味即可出锅
小贴士
土豆和豆角尽量多煸炒一会儿，这样做出来的菜不至于太过软烂