绿豆百合排骨汤
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智障小哥_
学早餐店排骨汤的做法,原汁原味,营养不流失,每天早上喝一盅
时间: 1-2小时
食材
排骨
450g
绿豆
100g
干百合
30g
料酒
20ml
盐
3g
生姜
5g
浓缩鸡汁
5ml
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 绿豆加水浸泡。
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3. 干百合加水浸泡。
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4. 排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回。
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5. 浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，生姜焯水。
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6. 焯水好的排骨，在流动的水下洗除血沫，油汁。
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7. 沥水的排骨，泡好绿豆，干百合，生姜入炖锅中。
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8. 一次性加够热水。
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9. 接通电源，选择炖肉功能，时间3.5H。
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10. 3小时后加盐。
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11. 加浓缩鸡汁调味。
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12. 0.5H后，听到嘀声后断电，即可出锅食用。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
小贴士
1：小肋排的油汁比较少，适合跟绿豆一起煲汤。
2：排骨用淡盐水浸泡，可起除腥作用。
3：焯水的排骨在流动的水下冲洗，洗净部分油汁，避免汤太油腻。
2：排骨用淡盐水浸泡，可起除腥作用。
3：焯水的排骨在流动的水下冲洗，洗净部分油汁，避免汤太油腻。
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