通菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。今天这一道是素菜，用了胡萝卜炒通菜，将两种蔬菜分别切粒，再炒在一起，颜色漂亮又健康。