鱿鱼藕片麻辣香锅
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天之天威夏
鱿鱼藕片麻辣香锅，这种烹饪方法就像大杂烩，把所以食材一起加入通过烹饪之后咸鲜味十足，荤素的均匀搭配成就了一锅出的独特美味，喜欢的试试哦
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼蒜片
350g
莲藕
150g
金针菇
50g
芹菜
50g
洋葱
50g
油
30g
蒜片
10g
郫县豆瓣酱
1汤匙
大葱
5g
花椒
2g
干辣椒
2g
姜片
8g
白糖
5g
料酒
20g
步骤
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1. 准备调料（蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ，郫县豆瓣酱） -
2. 把食材全部处理好（泡发的鱿鱼改成花刀，洋葱，芹菜金针菇摘选干净切好 ，莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑）
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3. 锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起
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4. 再把鱿鱼加入，倒入料酒焯水后捞起
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5. 热锅温油把调料倒入爆出香味
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6. 再把郫县豆瓣酱加入炒出红油
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7. 倒入芹菜，洋葱和藕片煸炒出香味至断生
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8. 再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀
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9. 尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅
小贴士
1.郫县豆瓣酱属于偏咸，这点咸味我家够了，按照自家口味调整
2.鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩
2.鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩
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