泡椒包菜炒粉条
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涵霜随梦而飞
酸酸辣辣的包菜粉条，口感很独特，嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝，吃起来酸辣可口，层次分明。作菜、作主食皆可~
时间: 10-30分钟
食材
粉条
100g
包菜
80g
油
适量
盐
3g
酱油
1汤匙
蚝油
2汤匙
泡椒
5个
红辣椒
1/3个
小葱
2根
鸡粉
少许
清水
少许
步骤
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1. 红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间； -
2. 备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；
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3. 葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；
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4. 包菜浸泡干净捞起，切丝；
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5. 烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；
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6. 倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；
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7. 加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；
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8. 炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；
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9. 调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；
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10. 撒下葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
食尚小贴士：
粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。
粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。