双椒鱼头
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不听话
剁椒鱼头是一道湘菜，滑嫩的鱼头肉配上辣辣的剁椒，这酸爽绝对够过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1只
油
适量
剁椒
2瓶
大蒜
6瓣
姜
5片
葱
适量
步骤
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1. 鱼头洗净。 -
2. 铺上姜丝，胡椒粉，料酒腌制半小时去腥味。
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3. 两瓶剁椒备好。
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4. 腌制好的鱼头翻译面，底下铺上姜葱段。
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5. 铺上一边各一种剁椒。
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6. 坐锅烧水至开，放入鱼头大火蒸10分钟。
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7. 蒸出的水要倒掉。很腥。
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8. 撒上葱和蒜米。
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9. 淋上冒烟的热油浇透即可。
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10. 成品图欣赏。
小贴士
蒸的时间根据鱼头大小决定，一般鱼眼睛掉出来就是熟了。
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