泡椒魔芋
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看见明天訾溍月
吃魔域就是我们小时候说的吃肉，虽然不是肉，吃起来却是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的、魔域我觉得就四川人吃，其他地方的人有些连是什么东西都不知道，我去买的时候那个老板还说买这个的人很少。所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
200g
油
适量
盐
适量
泡椒
大约6.7个
豆瓣酱
2勺
花椒
大约20粒
鸡精
少量
泡姜
2块
泡胡萝卜
1节
步骤
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1. 泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡萝卜，非常的香，另外把魔芋切成细条。 -
2. 把泡椒这些配料都切成丝，泡椒随便切。
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3. 锅里烧油中小火炒香配料。放入花椒大约20粒，我直接抓了一小把，我吃的比较麻。
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4. 倒入魔域一起翻炒起来，大约炒2分钟，魔芋会出水。
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5. 放入豆瓣酱2勺，盐少许，泡菜很咸，我只放了一点儿盐。翻炒均匀1分钟。
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6. 加入2碗清水，直到淹没魔芋，大火煮沸。
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7. 盖上锅盖改成小火焖10分钟，
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8. 中途翻一下，以便入味。
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9. 差不多的时候收汁调入鸡精。
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10. 放葱段即可。
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11. 出锅咯。
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12. 下饭的神器。
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13. 怕凉的可以放在灶上小火煮一会儿，这个针对冬天哈。
小贴士
魔芋还没有准备做的时候要泡在水里，汁不能全部收干的。要留汁的魔芋才是好吃的魔芋。