薄荷拌白肉
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书柳欧买嘎丝
我家小子最喜欢吃五花肉，平日里都是把五花肉煮熟后切片打蘸水吃，有时也会做蒜泥白肉或是回锅肉。昨天在微信上看到有人用薄荷拌五花肉，我家在阳台种有一片薄荷，也喜欢用薄荷拌牛肉片吃，薄荷拌五花肉还没试过，今天就试试这道菜，薄荷的清爽正好可以解五花肉的肥腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
油
适量
盐
适量
小葱
2棵
姜
1块
料酒
1汤匙
薄荷
10g
蒜
两瓣
油辣子
适量
酱油
适量
香醋
适量
味精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 五花肉凉水下锅，放入小葱段和姜块，放入一匙料酒，大火烧开后改小火煮一小时。 -
2. 把煮好的肉片切成薄片。
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3. 洗好的薄荷放入蒜臼里捣碎。
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4. 取一小碗，放入一汤匙的油辣子、一汤匙的蒜泥、一汤匙生抽、少量的盐、香醋、味精、白糖拌匀。
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5. 再放入捣碎的薄荷拌匀成调味汁。
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6. 把调味汁淋在五花肉片上拌匀后即可食用。
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7. 成品图
小贴士
调味汁可以按个人的口味进行调制。