我用的是带仔的北极虾，可以先吃虾仔，后吃虾脑、虾肉，味道鲜美。
这样做的鸡蛋是溏心的，喜欢熟透的，就最后留下鸡蛋，多煮几分钟。
北极虾的头部是黑是红，都没关系，只要整体红且亮有光泽，就是新鲜的。