萝卜丝鱼尾汤
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翟晨四驹伤
我们家特爱吃鱼,特别是老爸最喜欢吃鱼,我就变着花样做,烧,炒,炖,蒸,煮,呵呵总之怎样好吃就怎样做吧!前两天做鱼头汤,炒鱼片,鱼丁还剩了个鱼尾巴,冬天的萝卜分外好吃,常吃有益,今天就用萝卜丝来熬个鱼汤,营养滋补,喝着热腾腾的美味鱼汤相当暖胃,很舒服的。
时间: 30分钟-1小时
食材
花鲢鱼尾
400g
白萝卜
400g
香菇
50g
姜片
3片
枸杞
5g
胡椒面
少许
猪油
少许
盐
适量
鸡精
少许
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好食材.洗净备用
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2. 萝卜切丝,鱼尾切十字花刀(用料酒,胡椒面,盐腌二十分钟制备用)姜切片,香菇面刻花,怕麻烦也可不刻,我喜欢漂亮
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3. 坐锅入少许猪油,小火将鱼尾煎至两面金黄
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4. 鱼尾煎黄后倒适量开水,加香菇,姜片,胡椒面,大火熬开小火炖二十分钟
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5. 炖至鱼汤奶白时放入萝卜丝,小火继续熬至二十分钟,萝卜丝熟软
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6. 萝卜丝熟软后放枸杞,煮5一6分钟后,加适量盐,鸡精调好味
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7. 将调好味的萝卜丝鱼尾汤盛入汤煲,即可食用
小贴士
鱼用少许猪油煎两面黄,倒开水熬炖汤成奶白才漂亮,枸杞在汤要熬好之前时放,熬五六分钟就行,以免熬烂不成形,汤色也不漂亮了。
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