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好吃的猪肚鸡
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七十二行
说起猪肚鸡,我就想起《我的兄弟叫顺溜》的营长,那幽默的表演令人难忘。几年前开始,俺这里开了很多猪肚鸡的专门店,价钱还算实惠,味道基本都不错。几个朋友,花费不了太多钱,可以饱餐一顿,是个不错的选择。这菜在家里也挺好做的,就是要花点时间清洗猪肚,嘿嘿。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
1只
土鸡
半只
党参
适量
白胡椒
适量
淮山
适量
红枣
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液。
  • 2. 土鸡切块,准备好配料。
  • 3. 猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道
  • 4. 将猪肚捞起,切片。
  • 5. 将猪肚捞起,切片。
  • 6. 切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。
小贴士
鸡要后放,炖太烂了不好吃。
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