1，放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。
2，勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点。
3，玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好了，煮太久比较软粘，不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片，泡久一点也可以。
4，泼蛋花可以经过漏勺，比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。