胡萝卜烧鸡肉
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胡萝卜烧鸡肉
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
400g
鸡肉
400g
油
适量
盐
适量
辣椒
3个
姜
1块
葱
1段
蒜
4瓣
草果
1个
八角
1个
生抽
2汤匙
老抽
少量
步骤
-
1. 土仔鸡半只切成小块备用。 -
2. 胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
-
3. 葱、姜、蒜、辣椒切好备用，准备一个草果，一个八角。
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4. 热锅冷油，依次放入草果、八角、辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
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5. 放入鸡肉块翻炒至水分干。
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6. 放入胡萝卜翻炒。
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7. 放入两匙生抽、少许的老抽、一小匙盐翻炒均匀。
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8. 倒入少量水，盖上盖子中小火烧熟胡萝卜和鸡块。
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9. 将胡萝卜和鸡块烧熟，收完汁后即可关火装盘。
小贴士
鸡肉要嫩一些的土仔鸡，这样胡萝卜和鸡块可以一块烧熟。如果鸡肉稍老，可以先将鸡肉烧熟再放入胡萝卜一起烧即可。
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