紫苏炒花甲
6.8万热度
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苍茫lining
姐的孩子在高中住校，每星期才回来一次，那天他说好久没有吃花甲了，于是姐就在第二天马上去市场买回花甲，孩子吃得非常开心。初春时节的韭菜品质最佳。
时间: 10分钟内
食材
花甲
1000g
紫苏
30g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
酒
适量
葱
适量
蒜蓉
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 热锅下油，下豆豉蒜蓉，再下花甲。下几滴酒 -
2. 下盐翻炒
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3. 盖上锅盖两分钟左右
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4. 葱切粒，韭菜切段
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5. 下葱粒和韭菜与花甲一起炒
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6. 翻炒片刻即可盛碟
小贴士
挑选花甲要会挑新鲜的，洗花甲一定要洗干净，会有沙的。