香菇红枣炖羊肉
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旧情衰纪
羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,是进补佳品。红枣维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。两者一起炖着吃,无论从营养还是功效都是非常合适的。羊肉因为有膻味,所以不是太喜欢吃,几乎从来不炒着吃,也很少用来做馅蒸包子包饺子,吃也就是是炖着吃,这次加入红枣,香菇一起炖煮,味道特别香浓,肉汤也没有一点腥膻味,全是浓浓的香菇和红枣的香味。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1000g
香菇
200g
红枣
200g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 羊肉切一寸见方小块;
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2. 焯水去掉血水浮沫,捞出;
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3. 香菇红枣洗净;
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4. 葱姜蒜切好;
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5. 电饭锅加温水,加羊肉;
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6. 加盐,白糖,料酒,老抽;
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7. 加葱姜蒜;
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8. 加香菇,红枣;
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9. 小火慢炖至羊肉软烂入味;
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10. 盛盘子中。
小贴士
羊肉焯水去除雪沫;
小火慢炖入味。
小火慢炖入味。
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