玫瑰花腐乳肉
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夕纤诺香妔
玫瑰花腐乳肉：看似是一道简单的菜，其实是需要很多耐心与技巧的一道美食，比方说，五花肉，最好选用带皮的，如果要是五花三层为上品；腐乳，一直喜欢王致和家，其它家的味道还真不行；玫瑰花，这个是食用的玫瑰，不是花店里卖的那种。一般中药店有售的，爱美的朋友一定不要错过呀。想学的朋友，请慢慢看分解。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
玫瑰花
20g
腐乳汁
30g
冰糖
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 主要的食材为：带皮五花肉，干玫瑰花，多晶冰糖，腐乳，姜。 -
2. 带皮五花肉切大块，凉水下锅加香叶，八角，焯水；
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3. 干玫瑰花，用热水锅一下，待用；焯好的五花肉，放凉一下备用。
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4. 热锅凉油，先冰糖熬至糖浆，倒入焯好的带皮五花肉，翻炒过程加些老抽，腐乳汁。
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5. 炒至肉微干时，将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中，入些姜丝，小火炖至一小时以上，过程中入蒜瓣。
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6. 收汁香葱点缀，盛出即可。
小贴士
腐乳本身就是很盐了，所以不用再放盐。