鸡蛋蒸日本豆腐
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一只吃鱼猫
鸡蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常适合老人和儿童食用。此菜具有丰富的蛋白质和钙、铁,入口嫩滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
100g
日本豆腐
1只
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
豌豆
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 将鸡蛋打散。
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3. 加入2个鸡蛋壳的水。
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4. 充分搅拌均匀。
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5. 轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。
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6. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
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7. 豆腐表面各摆放一颗豌豆。
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8. 将打散的蛋液过筛至盘中。
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9. 盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。
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10. 锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。
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11. 从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。
小贴士
要水开后入蒸锅。盖上保鲜膜是为了不让水蒸气滴到鸡蛋盘中。
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