鸡蛋饼+日本豆腐
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明昊明琴
鸡蛋饼垫底,盛着一盘嫩嫩的日本豆腐!
食材
鸡蛋
2个
日本豆腐
2条
大蒜末
1瓣量
小葱末
一些
酱油
适量
盐
适量
步骤
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1. 打两个鸡蛋,加一点点盐,加入葱花,打散。热锅,下稍多点油,煎个圆形的鸡蛋饼,盛出放在盘子里垫底。
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2. 锅里放油,把豆腐块放入,一面煎好后翻面继续煎。豆腐煎好后,拨到锅的一边,另一边空出来,放入大蒜末爆香,放入其他辅料(蟹肉棒、青椒粒、洋葱碎,等等,请随意)。锅中淋入适量酱油,加一点点水煮一下,盛到蛋饼上。
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3. 成品。
小贴士
煎鸡蛋和豆腐时都轻轻晃动锅,即可防止粘连。少用筷子或锅铲,不然容易破损。
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