南瓜一品盅
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醉江南倦客傲凝
南瓜,在曾经的年代里，既当菜，又当粮，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是难登大雅之堂的菜品。而如今，南瓜的食疗作用被发现之后，在一些酒店的宴席上，又有了南瓜的身影。南瓜一品盅组合了菌菇、豌豆、腐竹，成为颇受欢迎的健康菜品。
时间: 10-30分钟
食材
小南瓜
1个
杏鲍菇
20g
蟹味菇
20g
香菇
30g
腐竹
30g
豌豆
20g
南瓜
30g
油
适量
盐
2g
蚝油
10g
生抽
10g
姜
3g
糖
5g
步骤
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1. 腐竹泡开，切段，杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁，南瓜切块 -
2. 将小南瓜切去蒂的上半部分，中间挖空
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3. 放入锅中蒸熟，备用
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4. 放少许油起锅，放入姜片炒香，下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒
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5. 再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒
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6. 倒入适量高汤煮两分钟，放入盐、糖、蚝油调味出锅
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7. 将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。
小贴士
1、所搭配的食材，可依据自己的口味来选择
2、装杂菇的南瓜盅可以直接食用
2、装杂菇的南瓜盅可以直接食用
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