夹心绿豆糕
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南薇孤秋
家中自制绿豆糕,现吃现做,营养又美味,大人小孩都爱吃
时间: 1-2小时
食材
脱皮绿豆
200g
黄油
30g
白糖
25g
糕粉
适量
步骤
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1. 脱皮绿豆淘洗干净清水浸泡一小时倒入压力锅里煮熟（没有可以用普通锅） -
2. 在煮至绿豆泥的时间里我们来炒些糯米粉，压制绿豆糕放粘用的，糯米粉小火炒黄就行啦！
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3. 绿豆煮熟压力锅自然排气后趁热用铲子压成泥
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4. 炒锅放入黄油，白糖
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5. 小火加热融化成液体
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6. 中途不要用工具随便翻搅
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7. 倒进绿豆泥小火慢慢炒干
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8. 炒至没有水分即可， 炒绿豆泥时要不停不停的翻炒，不能偷懒，否则要糊锅的
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9. 做夹心绿豆糕的食材，用具都准备好了，我的绿豆泥一个大约35克，红豆沙15克，我的模具是50克
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10. 像包汤圆一样取一块绿豆泥面包上豆沙
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11. 向上捏收口
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12. 全部包好用月饼模具压出样式就做好了
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13. 做好的绿豆糕，放进冰箱冷藏2个小时再吃
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14. 清凉一夏夹心绿豆糕
小贴士
小贴士：我的这款绿豆糕口感不是很甜，喜欢甜的就多放点糖，放的油少，是我豆子煮的比较软水分多而已，炒的时候一定是小火慢慢炒，炒糯米（糕粉）有点就行啦！不需要太多
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