香菇焖肉末
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悤孤岛旧梦少男旧
从小吃到大的一道家常菜，有时间的话，会选择用干香菇来泡发。现在上班时间紧，只好采用新鲜香菇来做了。鲜香菇肉质肥美，焖煮的时候会出很多粘稠的汤汁，用来淋饭最正点不过啦。
时间: 10分钟内
食材
香菇
300g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪瘦肉洗净，剁成肉末；蒜去皮，切末；葱洗净，葱白切长段，葱绿切粒 -
2. 新鲜香菇用盐搓洗干净，去蒂，切片
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3. 锅内下适量的油，烧热，下葱白段和蒜末炝锅
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4. 倒入猪肉末翻炒至略微变色
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5. 即可加入香菇片
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6. 淋入适量生抽
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7. 盖锅焖煮3分钟左右
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8. 揭盖，翻炒均匀，调入适量的盐
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9. 撒入葱粒
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10. 装盘享用
小贴士
1.淋入生抽即可，不必加水，香菇会出很多粘稠的汤汁。
2.盖锅不宜太久，否则旺火会把好喝的汤汁会收干。
3.选用肉末，焖的时候不易变老。
2.盖锅不宜太久，否则旺火会把好喝的汤汁会收干。
3.选用肉末，焖的时候不易变老。
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