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自制健康荞麦面
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长歌飒沓
荞麦面气味甘平而性寒，一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜，但脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
荞麦粉
200g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
西红柿
2个
鸡蛋
3个
葱
适量
姜
适量
步骤
  • 1. 荞麦粉和面粉放在一起。
  • 2. 加水搅成絮状。
  • 3. 用手大概揉成团。
  • 4. 放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。
  • 5. 反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。
  • 6. 再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。
  • 7. 最后放进宽面条的槽里压出面条。
  • 8. 撒点面粉揉匀防粘。
  • 9. 开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。
  • 10. 鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。
  • 11. 锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。
  • 12. 利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）
  • 13. 放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。
  • 14. 盛起面条，放上浇头就可以开吃啦。
小贴士
佳宁心得：
1、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
2、没有面条机的可以用擀面杖擀，面不要太软。
3、为了健康我炒西红柿的时候没有另外放油。
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