蒜香枸杞肉丝面
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偌山橇辽啃
草儿喜欢自己擀面条吃，尤其是厚厚的宽面条。这次用枸杞子打出来的汁和面，营养自不必说，颜色也是非常漂亮的。一次可以多做点面条分包冷冻起来，随时可以煮煮吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
600g
枸杞子
30g
猪肉
150g
青蒜
30g
油
10g
生抽
3g
黑木耳
30g
盐
1g
步骤
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1. 枸杞子提前洗净浸泡涨发，倒入搅拌机，加入冷水。 -
2. 搅打成枸杞汁。
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3. 准备好面粉，加入盐。
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4. 倒入适量枸杞汁。
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5. 混合至无干粉揉匀揉透。
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6. 擀成大片，切成0.2cm厚0.5cm宽的面条。
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7. 准备好猪肉，洗净切丝，加入生抽、料酒和淀粉腌制片刻；大蒜洗净切段；黑木耳泡发洗净撕小朵。
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8. 锅中油热，爆香蒜段。
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9. 加入黑木耳，炒匀。
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10. 兑入高汤，煮开。
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11. 倒入猪肉丝，滑散。
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12. 淋入生抽，调好味，盛入碗中备用。
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13. 锅中水开，下入枸杞面，煮熟捞起。
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14. 拌入黑木耳肉丝即可食用。
小贴士
1、枸杞浸泡后更容易打成汁。
2、不同品牌批次的面粉，会因环境温度的变化表现出不同的含水量，和面应该灵活掌握水量。
3、生抽很咸，没有另加盐调味。
2、不同品牌批次的面粉，会因环境温度的变化表现出不同的含水量，和面应该灵活掌握水量。
3、生抽很咸，没有另加盐调味。