冬瓜羊肉汤
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高大settlement
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医则认为,羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品。
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
100g
羊肉
80g
香油
适量
盐
适量
姜
10g
胡椒粉
适量
香菜
10g
步骤
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1. 材料准备
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2. 将冬瓜去皮去籽
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3. 切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用
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4. 羊肉片用葱、姜调味
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5. 冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸
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6. 放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫
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7. 调入盐、胡椒粉
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8. 再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成
小贴士
有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。
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