墨鱼猪肚汤
10.3万热度
771收藏
收藏
|
采秋糯帅哥
墨鱼有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效，是女性一种颇为理想的保健食品。猪肚可以补虚损，健脾胃，而且口感非常好。这道墨鱼猪肚汤很是鲜美，适合气血虚损、身体瘦弱者滋补，老少皆宜哦！
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
墨鱼
2个
黄芪
5g
党参
20g
红枣
15个
枸杞
3g
茶籽油
40g
盐
2g
料酒
8
老姜
2块
面粉-洗猪肚用
1大碗
盐-洗猪肚用
50g
步骤
-
1. 准备猪肚一个，面粉一大碗 -
2. 猪肚先搓洗干净里面脏污
-
3. 再翻面剔除油脂
-
4. 再用面粉两面反复搓洗干净
-
5. 每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次
-
6. 再撒盐两面反复搓洗干净
-
7. 烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。
-
8. 称好药材（党参切段，红枣去核）
-
9. 电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时
-
10. 墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水
-
11. 墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分
-
12. 热锅倒油烧开，放姜片煸香
-
13. 放墨鱼丝炒香
-
14. 淋入料酒翻炒均匀
-
15. 猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝
-
16. 锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时
-
17. 两个小时后，放入枸杞再煮十分钟
-
18. 撒点盐调味，即可食用
-
19. 成品图
-
20. 成品图
-
21. 成品图
-
22. 成品图
-
23. 成品图！
小贴士
1.猪肚，它是猪的胃，里面装了很多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌病毒通过口腔进入人的身体，所以清洗要有耐心，必须洗净才能食用。
2.墨鱼头上有一颗很硬的东西要抠出来丢掉，再去掉墨鱼骨，洗净切丝即可。
3.枸杞要后放。枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。儿童更不易多食。
2.墨鱼头上有一颗很硬的东西要抠出来丢掉，再去掉墨鱼骨，洗净切丝即可。
3.枸杞要后放。枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。儿童更不易多食。
-
热门菜谱
-
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度