油面筋鱿鱼汤
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歪头少女rrr
无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。用来煮汤，其风味也是独具一格的哦，以示团团圆圆，增加过节快乐的气氛。
时间: 1-2小时
食材
鱿鱼头
300g
马蹄
80g
油面筋
50g
油
适量
鸡粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 食材：油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。 -
2. 将鱿鱼头焯烫一遍。
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3. 重新放入汤锅，一次性加足适量的清水，大火煮滚。
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4. 整锅倒入电炖锅中。
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5. 放入去皮洗净的马蹄。
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6. 盖锅盖，通电，大火。
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7. 煲1.5小时。
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8. 油面筋焯烫一遍，去油分。
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9. 将煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。
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10. 放入油面筋。
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11. 盖锅盖，大火煮3分钟。
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12. 放入适量的食盐和橄榄油。
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13. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士
油面筋煮汤前焯水，去除多余的油分。