首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>清水煮白蛤
清水煮白蛤
11.8万热度
133收藏
收藏
|
分享
morality过去
白蛤学名为四角蛤蜊，是我的家乡常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。白蛤的做法有很多，最原始，最最简单的就是水煮白蛤了，连油也不用放，零厨艺的都可以操作.
时间: 10分钟内
食材
白蛤
1000g
菜心
4个
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备好白蛤
  • 2. 准备好菜心
  • 3. 白蛤放入淡盐水浸泡一下，再用刷子洗净外壳.
  • 4. 锅里放入适量清水，放姜片，葱结，煮开.
  • 5. 放入洗净的白蛤.
  • 6. 大火至白蛤微开，放些料酒，
  • 7. 撇去浮沫，
  • 8. 放入胡椒粉，
  • 9. 放入菜心，煮开，关火。
  • 10. 把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘，煮白蛤的汤稍微沉淀一下，再把上层的汤加入盘中即可.
小贴士
1.白蛤放入淡盐水浸泡一下，可以令其吐沙.
2.放入一些菜心，是为了点缀.
3.煮好的汤再沉淀一下，也是为了去除沙子.
4.白蛤属寒物，胃寒者少吃.
这道菜的其他做法

水煮白蛤

163收藏
4.5万热度

清酒煮文蛤

37收藏
10.2万热度

清水煮豌豆

163收藏
4.8万热度

清水煮对虾

149收藏
6.4万热度

清水煮豆腐牛肉

158收藏
9.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱