芝麻花生糯米枣
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糯米枣又名"心太软",非常的形象。红枣营养丰富,有补血之功效,又香甜可口。可有时又觉得过于甜腻,而这种糯米枣的做法,可以说很好的解决了甜腻的口感。一口要下去,先是红枣的甜,正甜腻的时候,糯米的清香又入口中,中和了枣的甜腻,真是相互配合的很好呢。做这道糯米枣时最好选择肉厚核小的红枣,浸泡半小时,这样更容易去核,但我家的小红枣放在窗台上晒得实在是太干了,泡了一晚上,外面一捏就成枣泥了,里面还是硬的不行,根本取不出枣核,正好家人拿来大红枣,软硬合适,大枣吃着过瘾!去皮的熟花生和熟芝麻,擀成碎,撒在糯米枣上,香气四溢。
时间: 30分钟-1小时
食材
大枣
10个
糯米粉
适量
花生米
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 大枣,泡一会儿,洗净;
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2. 用吸管或笔筒去核;
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3. 去掉核后,成空心枣;
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4. 于一处慢慢切开;
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5. 糯米粉,加温水和成面团;
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6. 取一块,揉成长条,分成小段;
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7. 塞入大枣内;
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8. 上锅蒸20分钟;
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9. 花生米烤熟去皮,和熟芝麻一起放入塑料袋;
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10. 擀碎;
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11. 撒在蒸好的糯米枣上;
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12. 香甜软糯的糯米枣。
小贴士
红枣选择软硬度合适的,便于操作;
切红枣时记得只切开一边即可,不要两边完全切断。
切红枣时记得只切开一边即可,不要两边完全切断。
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