玉子豆腐烩虾仁
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绮春树
玉子豆腐，又名日本豆腐，鸡蛋豆腐，虽质地似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯净水，植物蛋白，天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质，美味，营养，健康和物有所值，可烩，烧，炸；可做成酸，辣，麻等多口味，被大众所喜欢。一人在家，确实不好做饭，但不吃，肚子也抗不过，菜市无目标瞎逛，看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐，想想好久没吃了，买了两条，又转身去别的档位买了青蒜拎回家，翻出冰箱的虾仁，一锅烩了，配着RIO鸡尾酒，一餐饭总算下肚了。元气满满的，打扫卫生，整理房间，迎接昂宝的到来~~~
时间: 10分钟内
食材
玉子豆腐
2条
虾仁
100g
油
适量
盐
适量
青蒜
1根
豆瓣酱
适量
料酒
适量
生姜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。 -
2. 虾仁和豆瓣酱。
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3. 虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。
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4. 热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。
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5. 翻出红油后倒入适量水。
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6. 水煮沸后下入玉子豆腐煮。
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7. 3分钟后入虾仁。
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8. 汤汁快干时入蒜叶。
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9. 加入适量水淀粉，收汁出锅。
小贴士
PS：
1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。
2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。
1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。
2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。