瑶柱虾干粥
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瑶柱肉质细嫩,肉味清甜,具有特殊的鲜香味道,颗粒越大的味道越好,深受人们喜爱的海味珍品,也是逢年过节及日常赠送亲朋好友的上等礼品。
时间: 1-2小时
食材
大米
50g
香油
少量
精盐
适量
干瑶柱
10g
干牡蛎
5g
虾干
2只
小葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备食材:生姜切丝,小葱切葱花,虾干剪去虾须。
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2. 将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中,约20分钟,再冲洗干净,去除沙渍。
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3. 将大米淘洗干净入锅体,同时加入虾干、瑶柱、牡蛎、姜丝,注入适量清水,接通电源,启动,自动煲一个半小时。
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4. 煲完后,拔掉电源,加适量精盐,搅拌均匀。(可加少量
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5. 撒葱花,盛入碗内,即可享用。
小贴士
1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻将干瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,注意沙子。
3、涨发后的汤汁建议保留,可以做烧菜的汤汁,鲜味可媲美味精,用时要静止后去掉可能有沙子的底部。
2、用手轻轻将干瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,注意沙子。
3、涨发后的汤汁建议保留,可以做烧菜的汤汁,鲜味可媲美味精,用时要静止后去掉可能有沙子的底部。
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