素锦小炒
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书香普世界
一向不爱吃鸡蛋的俩宝,那也不是绝对的,因为用鸡蛋和番茄炒茭瓜片,就很受欢迎。酸酸的口感,最后连汤汁都不在剩的。尤其是小宝,不吃蔬菜,但是这个茭瓜片他却很爱吃。清淡爽口,都是维生素很高的蔬菜,是春夏餐桌不可缺少的素菜小炒。
时间: 10分钟内
食材
茭瓜
1个
山鸡蛋
3个
玉米油
1.5勺
小葱
1颗
盐
4g
清水
30g
步骤
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1. 食材:茭瓜,西红柿,山鸡蛋,小葱。
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2. 茭瓜清洗干净切片。
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3. 番茄洗净切菱形块,小葱切葱花。
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4. 鸡蛋打入碗中,加入适量。
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5. 炒锅烧热倒入油,倒入蛋液。
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6. 中火炒至凝固,用铲子斬成块,出锅备用。
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7. 锅中放入半勺油,放入葱花呛锅。
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8. 放入茭瓜片,小火翻炒。
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9. 倒入番茄块,翻炒片刻。
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10. 炒至蔬菜变软出汁,放入鸡蛋拌匀,即可断火。
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11. 出锅前撒上盐调味即可。
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12. 酸酸的好吃噢!
小贴士
介意番茄有皮的,用热水烫一会,就能轻松的去死。
茭瓜用油要多,油少了味道会打折。
鸡蛋中加入适量清水,炒出来的的蛋液膨松,而且又好吃。
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