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素锦小炒
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书香普世界
一向不爱吃鸡蛋的俩宝,那也不是绝对的,因为用鸡蛋和番茄炒茭瓜片,就很受欢迎。酸酸的口感,最后连汤汁都不在剩的。尤其是小宝,不吃蔬菜,但是这个茭瓜片他却很爱吃。清淡爽口,都是维生素很高的蔬菜,是春夏餐桌不可缺少的素菜小炒。
时间: 10分钟内
食材
茭瓜
1个
山鸡蛋
3个
玉米油
1.5勺
小葱
1颗
4g
清水
30g
步骤
  • 1. 食材:茭瓜,西红柿,山鸡蛋,小葱。
  • 2. 茭瓜清洗干净切片。
  • 3. 番茄洗净切菱形块,小葱切葱花。
  • 4. 鸡蛋打入碗中,加入适量。
  • 5. 炒锅烧热倒入油,倒入蛋液。
  • 6. 中火炒至凝固,用铲子斬成块,出锅备用。
  • 7. 锅中放入半勺油,放入葱花呛锅。
  • 8. 放入茭瓜片,小火翻炒。
  • 9. 倒入番茄块,翻炒片刻。
  • 10. 炒至蔬菜变软出汁,放入鸡蛋拌匀,即可断火。
  • 11. 出锅前撒上盐调味即可。
  • 12. 酸酸的好吃噢!
小贴士
介意番茄有皮的,用热水烫一会,就能轻松的去死。
茭瓜用油要多,油少了味道会打折。
鸡蛋中加入适量清水,炒出来的的蛋液膨松,而且又好吃。
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