香煎鱼饼
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果断
鲅鱼不煮不炖不油炸,教你香煎鱼饼的做法,不用担心有鱼刺
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
1条
油
适量
盐
适量
五花肉
少许
葱姜
少许
白胡椒粉
少许
酱油
少许
料酒
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 准备鲅鱼一条 -
2. 去掉头部和内脏
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3. 取下鱼肉（不要鱼皮）
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4. 加少许白胡椒粉
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5. 加葱姜和少许的猪肉剁成泥（鱼肉十分之九，猪肉十分之一）
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6. 加少许盐
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7. 用刀压紧实
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8. 压平
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9. 整理成圆饼状
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10. 锅里放少许油，小火慢煎
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11. 翻面再煎
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12. 另起一锅放油，放葱姜爆锅
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13. 放入适量的水
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14. 加料酒
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15. 加酱油
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16. 加少许糖
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17. 一点点蚝油
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18. 加盐，烧开
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19. 烧开
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20. 倒入鱼饼的锅中
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21. 慢慢煨制
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22. 小火收汁
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23. 装盘，加入薄荷点缀，开吃
小贴士
黄黄的小贴士：
1、鲅鱼虽然肉多刺少，但是腥味重，注意：剁鱼肉前，一定要去掉鱼皮和鱼血。
2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝，一定要用的哦！
1、鲅鱼虽然肉多刺少，但是腥味重，注意：剁鱼肉前，一定要去掉鱼皮和鱼血。
2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝，一定要用的哦！
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