您的位置: 首页>菜谱分类>迷迭香鱼排
迷迭香鱼排
6.1万热度
95收藏
英武可
这次,我将鱼骨的吃法进行了创新,将鱼骨做的有点充满异域风味,酸甜的口感,带有淡淡柠檬香气,黑胡椒和迷迭香,微辣,各种口味的综合体。儿子开始不肯尝品尝,说他讨厌迷迭香那种类似于牙膏味道,但当他不情愿的品尝一口过后,却大赞美味!鱼骨头也能成大餐?不放盐不放醋,口感奇特,家人夸我是巧妇!
时间: 10分钟内
食材
石斑鱼鱼排
150g
橄榄油
适量
适量
柠檬
1/2个
迷迭香
适量
黑胡椒
适量
酱油
2勺
蜂蜜
1小勺
小米辣
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将鱼骨切成小块备用,鱼皮也切成小块一起。
  • 3. 挤入半个柠檬的汁,一是为了去腥,二是为了让鱼骨有微酸的且带有果香的新鲜口感。
  • 4. 磨入黑胡椒,加入两勺酱油,一小勺蜂蜜。
  • 5. 再切碎一根迷迭香抓匀后腌制至少十分钟以上入味。
  • 6. 取平底锅,放入少许橄榄油,将鱼段鱼皮放入煎制。
  • 7. 煎到双面金黄色,注意要保持中小火,别煎糊了。
  • 8. 加入切成小段的小米辣,切碎的迷迭香,再磨入少许黑胡椒。
  • 9. 翻匀即可关火。
小贴士
1酱油我用的是柠檬酱油,如果没有,用普通鲜味酱油代替,但不要使用老抽哦!
2蜂蜜经过加热后,虽然营养流失,但不至于有毒,个人认为会比用糖更健康,口感更绵柔 ,如果介意,请直接使用白糖。
3黑胡椒一定要现磨味道才赞。
4此做法适合各种鱼排鱼段。
这道菜的其他做法

酱汁迷迭香鸡排

133收藏
3.4万热度

迷迭香羊排

162收藏
1万热度

迷迭香烤排骨

140收藏
2.5万热度

黑胡椒迷迭香牛排

825收藏
6.5万热度

香煎迷迭香牛排

29收藏
6.5万热度
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱