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迷迭香羊排配蘑菇及西兰花
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孤单deafen
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食材
小羊排
3片
黑椒汁
适量
白蘑菇
10个
西兰花
一小颗
迷迭香
1枝
蒜头
2瓣
红酒
适量
橄榄油
适量
黄油
适量
适量
黑胡椒碎
适量
步骤
  • 1. 蘑菇洗净切厚片,西兰花切小朵,蒜切片,迷迭香撕碎
  • 2. 西兰花用开水焯一下捞出浸冰水
  • 3. 羊排切片,撒盐、黑胡椒碎、迷迭香和橄榄油略微腌制几分钟
  • 4. 煎锅烧热后下羊排两面各煎一分半钟盛出
  • 5. 原锅下蘑菇片、蒜片煸炒至软,撒盐和胡椒粉调味,放一小块黄油提香
  • 6. 放入焯过水的西兰花一起煸炒几下盛出装盘
  • 7. 另起锅放入一小块黄油,少许蒜末、迷迭香末,煸香后下适量红酒、黑椒汁煮成酱汁
  • 8. 淋在羊排上即可
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